Cách nấu cá trê om mẻ thơm lừng, đậm đà lại thanh mát

Cá trê luôn là một trong những loại cá gần gũi với bữa ăn của các gia đình bởi chúng giàu dinh dưỡng và giá cả phải chăng. Đặc biệt, chắc hẳn các bạn đã từng nghe đến những món ăn được chế biến từ cá trê rất ngon, vậy hôm nay hãy cùng vào bếp để làm một nồi cá trê kho tộ cực ngon nhé.

Thời gian xử lý: 40 phút

Dự định cho: 3 người

Nguyên liệu nấu cá trê kho tộ

• 600-800 gam cá trê. (Nếu có thể nên chọn cá trê để thịt ngọt và dai hơn)
• 100g mẻ ngon
• 150g củ riềng
• 50g nghệ
• Xà lách, hành lá, ớt tươi
• Dầu ăn
• Gia vị: Muối, nước mắm, tiêu, bột ngọt

Cách làm cá trê kho tộ

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

vật liệu chế biến

Cá trê sau khi mua về bạn rửa sạch, tuy nhiên cá trê thường có da trơn và nhiều nhớt nên bạn hãy cạo sạch hết nhớt để món ăn được ngon hơn. Sau đó, bạn cắt thành từng miếng vừa ăn rồi ướp cá với nước mắm, muối, hạt nêm và ớt tươi băm nhỏ trong 20-30 phút Để cá ngấm gia vị.

Bạn rửa sạch củ riềng, nghệ gọt vỏ rửa sạch rồi cho vào cối giã nhuyễn. Giã nát và vắt lấy nước. Hành lá rửa sạch rồi thái khúc, ớt băm nhỏ, rau răm nhặt phần non rồi rửa sạch, để ráo nước. Đối với mẻ thì đem xay nhỏ rồi lọc bỏ xác.

Bước 2: Chiên cá

Bạn cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng già thì thả cá vào. Chiên sơ 2 mặt cho cá săn lạitránh để miếng cá bị nát khi kho.

Bước 3: Kho cá

Sau đó bạn cho dầu ăn vào một cái nồi lớn, đợi dầu nóng thì cho riềng, nghệ tươi vắt cùng với mẻ, ớt vào xào đều rồi cho nước vào nồi. Chờ nước sôi thì thả cá vào om trên lửa nhỏ trong khoảng 20-25 phút. Đến bước này nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Sau đó khi cá mềm thì cho rau răm vào và tắt bếp là xong.

Sản phẩm hoàn thiện

Sau khi chín, múc cá vào tô cùng với nước kho. Nồi cá trê kho tộ vô cùng hấp dẫn từ hương thơm đến mùi vị, nước kho óng ánh kết hợp với miếng cá ngọt, dai nên ngon vô cùng.

Trên đây là cách làm món cá trê kho tộ cực ngon và dễ chế biến. Hãy vào bếp và làm món cá kho tộ này cho gia đình thưởng thức nhé!

Xem thêm:

>> Cách làm cá trê kho tiêu đen không tanh món ngon dân dã cho cả nhà

>> Cách làm cá trê chiên giòn, chấm ít nước mắm gừng ăn 2 bát cơm không hết

>> 10 món ngon từ cá trê không ai có thể chê vì chất lượng quá tuyệt

Pgdphurieng.edu.vn