Cách cắt tiết gà chuẩn xác, một phát ăn ngay mà bạn nên biết

cắt tiết gà là việc đầu tiên bạn làm nếu muốn mổ thịt một con gà sống để chế biến thành những món ăn ngon. Biết cách cắt tiết gà đúng cách bạn sẽ làm được dễ dàng ứng phó với các tình huống hơn, trở nên hiểu biết và can đảm. Bỏ túi những bí quyết sau của Pgdphurieng.edu.vn nhé!

Dụng cụ và nguyên liệu cắt tiết gà

• 1 con dao
• 7 lít nước sạch
• 4 lít nước sôi
• 1 chén muối
• 1 bát

Dụng cụ và nguyên liệu cắt tiết gà

Mẹo tốt: Để cắt tiết gà thành công ngay lần đầu, bạn phải có một con dao rất sắc.

Quy tắc khi cắt tiết gà

Các loài động vật như gà, vịt, thiên nga đều có động mạch chủ. Nếu tìm được động mạch chủ của gà, việc cắt tiết sẽ nhanh chóng và cực kỳ đơn giản.

Cách cắt tiết gà trống

Bước 1 Nhổ lông xung quanh vùng mang tai của gà trống.

Nhổ lông quanh tai gà trống

Bước 2 Sử dụng một con dao sắc Cắt một đường gọn gàng và nhanh chóng quanh vùng mang tai.

Dùng dao rạch một đường gọn gàng

Bước 3 Lấy 1 bát sạch để tiết kiệm tiền

Dùng bát sạch

Ghi chú:

Phần động mạch chủ của gà trống sẽ nằm ngay bên tai. Đừng cắt quá sâu sẽ làm cổ gà bị gãy, mất thẩm mỹ. Nếu như cắt không chảy máu, giữ bình tĩnh và cắt một dòng khác sâu hơn ở chỗ cũ.

Cách cắt máu gà mái

Bước 1 bạn bè nhổ lông làm sạch tóc trong vùng cách tuyến mang tai 1 cm.

Nhổ tóc vùng cách tai 1cm

Bước 2 Chuẩn bị một bát để thưởng thức dưới cổ gà. Sử dụng một con dao sắc cắt một đường sâu và mạnh mẽ. Lúc này dịch tiết sẽ phun ra ngoài.

Dùng dao sắc rạch một đường sâu và chắc

Ghi chú: Khác với gà trống, Động mạch chủ của gà mái nằm ở cổ.

Gợi ý cách nhổ lông sau khi cắt tiết gà

Xử lý gà sau khi cắt tiết sao cho nhanh chóng, sạch sẽ cũng là vấn đề được nhiều người quan tâm.

Bước 1 Sau khi gà chết, Chuẩn bị 1 nồi nước sôi lớn (khoảng 4 lít), nhúng gà vào Đồng đều tất cả các bộ phận để tuốt dễ dàng.

Bước 2 Nhổ theo chiều lông mọc. Sau khi nhổ hết lông, bạn lấy xát muối lên da gà để khử mùi hôi.

Mẹo vặt lông gà sau khi cắt tiết

Mẹo tốt:

Nhiệt độ nước để nhúng gà vào khoảng 70 – 80 độ C là lý tưởng nhất, da gà dễ bị đứt nhưng da gà giữ được màu đẹp, không bị rách.

Trước khi tiến hành nhổ lông, vui lòng Hãy thử nhổ một số lông trên cánh và trên ngón chân. Tiếp theo bạn Lột sạch lớp mào ở chân, mào, lưỡi, mỏ.

Những lưu ý khi cắt tiết gà

• Nên Chuẩn bị một con dao thật sắc để cắt một đường nhanh, gọn và dứt khoát, không nên cắt quá sâu vì dễ làm gà bị đứt cổ.ảnh hưởng đến thẩm mỹ.
• tuyệt đối không cắt vào thực quản gà. Không những không lấy được tiết mà tiết lại bị bẩn bởi chính thức ăn mà gà vừa nạp vào cơ thể.
• Giữ chặt đôi cánh và đôi chân của bạn để tránh việc gà vùng vẫy làm cho việc cắt máu trở nên khó khăn hơn.

Lưu ý khi cắt tiết gà

Vậy là qua bài viết này bạn đã có thể tự tin cắt tiết gà và vặt lông gà để chế biến những món ăn hấp dẫn chiêu đãi người thân và gia đình rồi phải không nào? Dù hiện nay, bạn có thể mua gà sống nguyên con ngoài chợ hay siêu thị nhưng cắt tiết gà vẫn là một kỹ năng cần thiết để bạn ứng phó với những tình huống bất ngờ trong cuộc sống.

Hi vọng bài viết hôm nay sẽ giúp bạn biết thêm nhiều điều bổ ích trong công việc bếp núc. Hãy theo dõi các bài viết tiếp theo của Pgdphurieng.edu.vn để bỏ túi thêm nhiều mẹo vặt cuộc sống nhé!

Pgdphurieng.edu.vn